Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το λάχανο, καρότο, κρεμμύδι, κόκκινη πιπεριά και κόλιαντρο.
Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί το λάδι, το ξύδι, την ζάχαρη, τους σπόρους σουσαμιού, το πιπέρι καγιέν, το αλάτι και το πιπέρι.
Ρίξτε τα πάνω από το μείγμα λαχανικών για να τα συνδυάσετε.
Καλύψτε τα και τοποθετήστε τα για τουλάχιστον μία ώρα.